陽(yáng)春面起源與陽(yáng)春三月乾隆皇帝南巡有關(guān) 。相傳，乾隆于陽(yáng)春三月南巡到淮安，隱去身份來到一個(gè)面攤，連吃兩碗根根利爽，面湯清澈見底，湯上浮著金色油花的面 。但卻得知這面沒有名字，由于以正值陽(yáng)春三月，就命名為“陽(yáng)春面” 。
陽(yáng)春面的由來
陽(yáng)春面是蘇式湯面的一種，又稱光面、清湯面或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口 。是江南地區(qū)著名的傳統(tǒng)面食小吃，是高郵、上海、蘇州、無(wú)錫、常州、揚(yáng)州、淮安等地的一大特色 。比較出名的有上海陽(yáng)春面、高郵醬油面(又稱高郵陽(yáng)春面)、揚(yáng)州陽(yáng)春面等 。還有一種說法是從《陽(yáng)春白雪》而來，面光光什么都沒有，這雪白白也是什么都沒有，于是成為了面名 。
【陽(yáng)春面的由來 陽(yáng)春面起源于哪里】根據(jù)乾隆皇帝所取的“陽(yáng)春”二字，寓意淮安向朝廷交稅就像春天萬(wàn)物生長(zhǎng)一樣，生機(jī)勃勃，又像這面條一樣，連綿不斷 。陽(yáng)春面又稱光面、清湯面或“清湯光面”，湯清味鮮、清淡爽口，是揚(yáng)州的一大特色 。民間習(xí)慣稱陰歷十月為小陽(yáng)春，上海市井隱語(yǔ)以十為陽(yáng)春 。以前，此面每碗售錢十文，故稱為陽(yáng)春面 。
推薦閱讀
- 清洗墻面的方法 家庭墻面清洗用什么方法
- 糍粑的由來和意義 糍粑是怎么來的
- 感恩節(jié)吃火雞的由來 原因
- 朋友圈背景下面的文字怎么弄的
- 流尖面的做法 7個(gè)步驟快速完成
- 烤冷面的面皮的做法，烤冷面的面皮怎么做好吃？
- 說曹操曹操到的由來 說曹操曹操到的典故由來
- 華為手機(jī)上面的快捷欄怎么沒有了
- 豐收節(jié)的由來和意義 豐收節(jié)的由來和意義是
- 為什么叫花嫁尸套龍 怪物獵人世界花嫁尸套龍名稱由來介紹