【干銀耳會不會過期】
很多人都在問干銀耳會不會過期，今天就給大家講解一下干銀耳會不會過期 。
干銀耳會過期 。干銀耳都有相對應的保質期，通常超市里賣的干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存，可以存放3年左右 。如果存放較久的干銀耳，發現已經變軟，則說明已經銀耳受潮，如銀耳變味則說明已經變質，不建議再食用 。
銀耳是一種非常滋補的食物，蛋白質占干銀耳重量的6%-10% 。銀耳的蛋白質中含有亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、絲氨酸、谷氨酸、擷氨酸、脯氨酸、精氨酸、賴氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、組氨酸、甲硫氨酸等17種氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸 。銀耳還含有大約0.6%-1.28%的脂肪，其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亞油酸 。銀耳最好是用冷水泡 。用熱水泡木耳和銀耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了 。
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