很多人都在問味覺有哪幾種，今天就給大家講解一下味覺有哪幾種 。
味覺有酸、甜、苦、咸、鮮 。味覺是人體重要的生理感覺之一，在很大程度上決定著動物對飲食的選擇，使其能根據(jù)自身需要及時地補充有利于生存的營養(yǎng)物質(zhì) 。味覺在攝食調(diào)控、機體營養(yǎng)及代謝調(diào)節(jié)中均有重要作用 。辣是痛覺，不是味覺 。
【味覺有哪幾種】味覺感受器：
味覺的感受器是味蕾，主要分布在舌表面和舌緣，口腔和咽部黏膜的表面也有散在分布 。人的味蕾總數(shù)約有8萬個 。兒童味蕾較多 。老年時因萎縮而減少 。味蕾是由味覺細胞組成的，其上表達味覺受體，可檢測和辨別各種味道 。根據(jù)這些細胞的功能將其分為3種：支持細胞，受體細胞和基細胞 。支持細胞頂端有微絨毛，可分泌物質(zhì)進入味蕾的內(nèi)腔 ?；毎涤芍車纳掀ぜ毎麅?nèi)向遷移所形成，它轉(zhuǎn)而分化為新的感受器 。味感受器既是神經(jīng)細胞，又是上皮細胞，可以再生，其上有微絨毛，稱為味毛，伸入腔內(nèi)，在舌表面的水溶性物質(zhì)能通過味孔擴散至味蕾的內(nèi)腔，與感受器微絨毛的膜相接觸，引起感受器興奮 。味覺細胞無軸突，而其周圍繞有感覺神經(jīng)末梢，兩者之間形成軸突聯(lián)系，后者被味覺細胞釋放的遞質(zhì)所激活，產(chǎn)生神經(jīng)沖動，傳入中樞，引起味覺 。
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