一般有菌類和蔬菜類的，菌類的也就是用各種蘑菇做餡料的，比如：香菇、平菇、杏鮑菇、雙孢菇、金針菇、草菇等，蔬菜類的蔬菜可以是西葫蘆、胡蘿卜、茴香、萵苣、菜豆等 。
素餡餛飩都有什么餡的
還可以放玉米粒、豆腐、青瓜、佛手瓜、荸薺、白蘿卜等 。
如果是水分較多的蔬菜在調餡料前建議擠干一些水分，以免攪拌后餡料的水分過多 。
【素餡餛飩都有什么餡的】 餛飩除了包素菜，還可以放肉類、糖或蜂蜜，用水煮熟便可以食用，一般是帶湯的 。
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