腐竹可以降低血脂，因為腐竹含有大量的磷脂、皂酐等物質(zhì)，這幾種物質(zhì)能夠幫助降低人體血液中膽固醇的含量 。此外還能預(yù)防骨質(zhì)疏松，因為腐竹含有大量的鈣質(zhì) 。但是需要注意減肥、痛風的人不適合吃腐竹 。
1、功效
腐竹具有降血脂的功效，因為腐竹含有大量的磷脂、皂酐等物質(zhì)，這幾種物質(zhì)能夠幫助降低人體血液中膽固醇的含量，清除血管壁上脂質(zhì)沉淀，從而能有效的防止高脂血癥及血管動脈硬化 。
2、作用
腐竹具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，因為腐竹含有多種礦物質(zhì)和豐富的鈣質(zhì)，老年人食用腐竹能夠補充鈣質(zhì)，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松 。而成長期的兒童也可以通過食用腐竹來補充鈣質(zhì)，能夠促進骨骼發(fā)育 。
3、禁忌
【腐竹的功效與作用禁忌】 減肥的人、痛風的人以及腎炎腎功能不全的人忌吃腐竹，因為腐竹的熱量高，同時含有大量的蛋白質(zhì)、嘌呤，減肥的人食用后會導(dǎo)致體重增加，痛風的人和腎炎腎功能不全的人吃腐竹會誘發(fā)相關(guān)病癥 。
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