醋泡花生忌高血脂癥的人吃，因為這類人食用醋泡花生會導致血液中的脂質水平升高 。同時需要注意醋泡花生不宜一次食用過多或長期食用，因為花生的熱量和脂肪含量很高，食用過多或長期使用會加重身體負擔 。
1、忌患高脂血癥的人
醋泡花生忌患有高脂血癥的人食用，因為花生含有大量脂肪，患有高脂血癥的人食用醋泡花生后，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一 。
2、忌食用過多
醋泡花生還忌一次食用過多，因為含有很高的熱量和脂肪，在食用過多醋泡花生的情況下，很容易引起口舌生瘡、口干舌燥等上火的不適癥狀，因此每次食用醋泡花生要控制好量，建議每次食用的量為10～15粒，也就是50克左右的花生 。
3、忌長期食用
【醋泡花生禁忌】 長期食用也是醋泡花生的禁忌之一，尤其是對于正在減肥的人來說，長期食用醋泡花生，不僅不能幫助減肥，反而會讓體重增加，因為每100克的花生能量約為581千卡，它屬于高熱量食物 。
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