鵝蛋的蛋白質含量比雞蛋略高 。每100克鵝蛋所含有的蛋白質的量大約為14克 ， 而每100克雞蛋中含有蛋白質的量為12克左右 ， 所以鵝蛋的蛋白質含量稍微高于雞蛋的蛋白質含量 。
鵝蛋蛋白質高,還是雞蛋蛋白質高
【鵝蛋蛋白質高,還是雞蛋蛋白質高】 每100克鵝蛋的熱量為196大卡左右、含鐵量為4毫克 ， 而每100克雞蛋的熱量大約為144大卡、含鐵量為2毫克 ， 所以鵝蛋的綜合成分比雞蛋略高一點 ， 不過相差不大 。
鵝蛋的個頭比雞蛋大 ， 成橢圓形 ， 每顆鵝蛋大約重225至280克左右 ， 差不多相當于一個雞蛋的4至5倍大 ， 脂肪含量也高于雞蛋 ， 口感粗糙 ， 味道較油 ， 草腥味比較重 。
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