大部分水母都是有毒的，只有部分水母是可以吃的，如海蜇和海月水母 。水母含有低脂肪、無機鹽、蛋白質，但是經過烹飪后只剩下少量的蛋白質和膠質，因此營養價值并不是很高 。海蜇一般以涼拌烹飪為主，口感清脆爽滑 。
部分水母可以吃
水母雖然能吃，但是目前在水母種類中，只有海蜇和海月水母可以食用，其他水母是不可以吃的，因為大部分水母含有劇毒 。其中有毒的水母有：僧帽水母、獅鬃水母、伊魯坎吉水母、澳洲箱型水母等 。
水母含有的脂肪量比較低，其中還含有蛋白質和無機鹽等營養物質，但是水母體內大部分都是水，經過烹飪之后只剩下少量的蛋白質和膠質，因此水母的營養價值并不是很高，不如其他的海鮮產品 。
【水母能吃嗎】 烹飪水母的方式一般以涼拌為主，這樣才能品嘗到水母的口感 。其中海蜇一般用來涼拌制作，口感清脆爽滑，受到很多人的歡迎 。海蜇還可以腌制成海蜇皮，腌制的海蜇風味咸鮮四溢，而且口感也很有嚼勁 。
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