很多人都在問挖藕主要在冬季的原因 ， 今天就給大家講解一下挖藕主要在冬季的原因 。
1、大部分蓮藕在冬天成形 ， 因此冬季是蓮藕的主要上市期 ， 市場需求大 。
2、冬季氣溫低 ， 有利于儲(chǔ)運(yùn) ， 且易于蓮藕保鮮 。
3、冬季湖塘水位低 ， 有利于采挖蓮藕 。
4、冬季的蓮藕吃起來香脆可口 ， 并且易于存放 。
【挖藕主要在冬季的原因】蓮藕屬木蘭亞綱 ， 山龍眼目 。喜溫、不耐陰、不宜缺水 ， 中國湖北盛產(chǎn)蓮藕 ， 屬于水八仙之一 。蓮藕微甜而脆 ， 可生食也可做菜 ， 而且藥用價(jià)值相當(dāng)高 ， 其根、葉、花須、果實(shí) ， 都可滋補(bǔ)入藥 。用蓮藕制成粉 ， 能消食止瀉、開胃清熱、滋補(bǔ)養(yǎng)性 ， 是體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍 。蓮藕的栽培種可分為藕蓮、子蓮和花蓮三大類 ， 其中花蓮屬于水生花卉 ， 藕蓮和子蓮屬于水生蔬菜 。藕蓮按栽培水位深淺可分為淺水藕和深水藕 。淺水藕（田藕） ， 適于水深10~30cm的低洼田、水田或稻田 ， 最深不超過80cm ， 多為早熟種 。深水藕（塘藕） ， 通常水位是30~60cm ， 最深不超過1m ， 夏季漲水期能耐1.3~1.7m深水 ， 宜于池塘、河灣和湖蕩栽培 ， 為中晚熟品種 。
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