馬上就要春分了， 那么你知道在春分的時候吃什么可以養生嗎？下面跟隨一起來看看春分養生的幾款美食吧 。
【春分養生必吃的3款美食】春分節氣的飲食調養， 應當根據自己的實際情況選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食， 禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區， 如在烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時， 其原則必佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調料， 以防止本菜肴性寒偏涼， 食后有損脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時常配以蛋類滋陰之品， 以達到陰陽互補之目的 。 在思想上要保持輕松愉快， 樂觀向上的精神狀態 。 在起居方面要堅持適當鍛煉、定時睡眠、定量用餐， 有目的地進行調養， 方可達到養生的最佳效果 。 下面推薦三道適宜此節氣的養生菜：
春分養生食譜
白燒鱔魚
［配料］鱔魚500克， 黃酒、蔥白、生姜、食鹽、胡椒粉、植物油各適量 。
［做法］鱔魚去骨及內臟， 洗凈切成寸段備用， 鍋內到入植物油， 燒至七成熱時， 放入鱔魚、蔥、姜， 略炒后加入黃酒、食鹽、少量清水， 小火燒至熟透撒入胡椒粉即成 。
［功效］補虛損， 止便血 。 對于產后虛嬴， 痔瘡出血， 下痢膿血， 臟腑耗損效果尤其為好 。
注意：無論以何種方法烹飪鱔魚， 都不可忘記佐以胡椒 。
杜仲腰花
［配料］杜仲12克， 豬腎250克， 蔥、姜、蒜、花椒、醋、醬油、紹酒、干淀粉、鹽、白砂糖、植物油、味精各適量 。
［做法］杜仲清水煎濃汁50毫升， （加淀粉、紹酒、味精、醬油、鹽、白砂糖， 兌成芡汁分成三份備用） 。 豬腰片去腰臊筋膜， 切成腰花， 浸入一份芡汁內， 蔥、姜、蒜洗凈切段、片待用 。 炒鍋大火燒熱， 倒入植物油燒至八成熱， 放入花椒， 待香味出來， 投入腰花、蔥、姜、蒜快速炒散加入芡汁， 繼續翻炒幾分鐘， 加入另一份芡汁和醋翻炒均勻， 起鍋即成 。
［功效］壯筋骨， 降血壓 。
藥食合用， 共奏補腎、健骨、降壓之功 。 無病食之， 亦可強健筋骨 。
大蒜燒茄子
［配料］大蒜25克， 茄子500克， 蔥、姜、淀粉、醬油、白糖、食鹽、味精、植物油、清湯各適量 。
［做法］茄子去蒂洗凈， 剖成兩瓣， 在每瓣的表面上花成十字花刀， 切成長4厘米， 寬2厘米的長方形塊（不要切斷） 。 蔥、姜洗凈切碎， 大蒜洗凈切成兩瓣備用 。 炒鍋置大火上燒熱， 倒入植物油待七成熱時， 將茄子逐個放入鍋內翻炒見黃色時， 再下入姜末、醬油、食鹽、蒜瓣及清湯， 燒沸后， 用文火悶10分鐘， 翻勻， 撒入蔥花， 再用白糖、淀粉加水調成芡， 收汁合勻， 加入味精起鍋即成 。
［功效］涼血止血， 消腫定痛 。 多要用于便血， 高血壓， 動脈硬化， 紫斑等病癥 。
本方取其茄子甘寒之特性， 清血熱、散瘀中腫、利水濕、止疼痛， 佐以辛溫之大蒜， 可暖脾胃、行氣滯、消徵瘕、解邪毒 。 茄子中所富含的維生素D， 能增強血管彈性， 防止小血管出血 。
春分養生吃什么
“吃”大蒜
大蒜有殺菌的作用， 那就讓你有腳癬的腳也吃一點吧 。 用一瓣大蒜在受腳癬影響的區域涂抹 。 大蒜中的活性化學成分所起的作用， 相當于有效的抗真菌劑 。 它可能終止了腳癬等普通真菌的影響范圍的進一步擴大 。 將蒜泥和小蘇打混合， 涂抹在腳趾中間和腳底， 也有助于預防腳癬 。
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