【白涼粉不凝固的原因】 白涼粉不凝固的原因可能是水量加多或水溫不夠造成的 。水加多了會稀釋白涼粉的膠狀物 ， 減弱涼粉的凝固效果 。水溫不夠是水在加熱時還未完全加熱 ， 便將涼粉倒進去 ， 導致涼粉與水無法完全混合均勻 。因此制作白涼粉需要控制好水和白涼粉的比例及水溫 。
白涼粉不凝固的原因
白涼粉是中國南方的著名小吃 ， 以植物涼粉膠等原料制成 ， 具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點 ， 風味怡人 ， 是夏季消暑佳品 。
涼粉和涼水攪開攪勻至糊狀 ， 邊加熱邊不停攪動 ， 待混合物煮開即可關火 ?；旌衔锢鋮s后即成涼粉 ， 可以切成喜歡的大小 ， 澆上糖水一起食用 。
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