西蘭花看似很干凈 ， 但在西蘭花的花蕾中 ， 易藏有菜蟲（蟲卵）、灰塵及農藥 ， 必須嚴格清洗才行 。 那么 ， 西蘭花怎么洗才干凈呢？
西蘭花怎么洗才干凈
如果你比較講究的話 ， 經過這四步的處理 ， 西蘭花肯定能放心用以烹飪食用 。
第一步：切開沖洗
準備一個有隔水層的洗菜籃子 ， 把西蘭花按照本身的組織結構 ， 一小朵一小朵地切開（西蘭花怎么切開） ， 放入籃子里 ， 用流動水沖洗2-3遍 ， 去掉表面雜質 。
第二步：去除農藥和蟲子
去除農藥和蟲子可采取這幾個方式：
1、鹽水浸泡
鹽水可以減少蔬菜表面的細菌 ， 有效消除蔬菜表面的農藥殘留 ， 也可以將蟲子泡出來 。 而且還能保持西蘭花的鮮味 ， 也不怕營養流失 。
打盆干凈的水放入切好的西蘭花 ， 水面超過西蘭花 ， 加2、3勺鹽侵泡 ， 浸泡15-20分鐘 ， 能將埋伏在花蕾里的小蟲泡出來 ， 再把西蘭花撈出即可 。
2、果蔬清洗液
將西蘭花用果蔬清洗液加水浸泡 ， 浸泡時間不用過長 ， 一般5分鐘就足夠了 ， 然后再用清水沖洗至少兩遍 。 因為用專用果蔬清洗液清洗后的水果往往會有一定的洗液殘留 ， 這對身體是沒有好處的 ， 因此多沖洗兩遍 ， 可以使我們更放心地食用水果 。
【西蘭花怎么洗才干凈 4個清洗處理步驟】3、淘米水
試試用淘米水泡洗幾分鐘 ， 去除表面的殘留的農藥 。 因為淘米水呈堿性 ， 能起到減輕蔬菜中有害物質的目的 ， 但對于淘米水的選擇 ， 剛剛淘過米的水 ， 堿性并不十分明顯 ， 發酵后洗菜效果會更好 。
第三步：再次沖洗
再用清水沖洗2遍 ， 這樣西蘭花就干凈許多了 。
第四步：放水里焯
最后將洗好的西蘭花放到滾水中焯個二、三分鐘 ， 以徹底的洗掉殘留物 。 焯水過的西蘭花不僅干凈 ， 色澤也非常靚麗 。 但注意焯水時間不要太長 ， 以免營養流失 。
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