【茶籽油怎么食用】
很多人都在問茶籽油怎么食用，今天就給大家講解一下茶籽油怎么食用 。
1、涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用于涼拌，而山茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調(diào)制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點 。
2、煎炸：山茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質(zhì)，不產(chǎn)生反式脂肪酸，品質(zhì)也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油 。
3、烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層山茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦 。
4、湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美 。
5、清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮 。
菜籽油：取自山茶屬山茶科油茶樹的種籽 。山茶油的制作過程可分為：去殼、曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾 。茶油中不含芥酸，膽固醇 。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的 。
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