今天我為大家?guī)?lái)水晶豬皮凍的做法 ， 想吃的朋友下面就和我一起動(dòng)手來(lái)做這個(gè)美食吧 。
水晶豬皮凍的做法
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料 ， 有滋陰補(bǔ)虛 ， 清熱利咽的功效 ， 有延緩衰老的作用 ， 孩子吃了還能促生長(zhǎng) 。 今天教大家做這道水晶豬皮凍 。
準(zhǔn)備豬皮 ， 我這邊8元一斤 ， 這些是10元錢(qián) ， 一堆了 ， 夠便宜吧 。
放水里焯一下 ， 焯過(guò)水后處理容易一些 ， 然后拔掉豬皮上的毛 ， 把皮下的油脂刮開(kāi)凈 ， 這步很重要 ， 畢竟美味和減肥要聯(lián)系在一起
切成細(xì)條 ， 然后入水里反復(fù)搓洗 。
【水晶豬皮凍的做法 水晶豬皮凍做法步驟圖解】放高壓鍋中 ， 入姜、茴香和桂皮 ， 一勺鹽和適量料酒 ， 因?yàn)橐褐{(diào)料吃所以鹽少放點(diǎn) 。
高壓鍋出氣后10分鐘 ， 然后倒入保鮮盒中晾涼 ， 挑出里面的大料 。
豬皮凍富含膠 ， 冷卻后就會(huì)凝固 ， 完全冷卻后放入冰箱冷藏 。
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