如果胃柿石無(wú)法自然被排出，那么就會(huì)造成消化道梗阻，出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐、甚至嘔血等癥狀，曾在手術(shù)中發(fā)現(xiàn)大如拳頭的胃柿石 。如果胃“有底”的話，就可避免胃柿石的形成 。柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實(shí)這種吃法是不科學(xué)的 。
因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多 。不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食 。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石 。糖尿病人勿食柿子中因含10 。8％的糖類(lèi)，且大多是簡(jiǎn)單的雙糖和單糖（蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類(lèi)），因此吃后很易被吸收，使血糖升高 。
對(duì)于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的 。
柿子不能和哪些東西一起吃
柿子不能和以下食物一起吃：
1、高淀粉含量的食物：如紅薯、土豆等 。高淀粉食物食用之后會(huì)刺激胃酸分泌大量胃酸，胃酸與柿子中的果膠容易凝結(jié)，難以消化 。
2、高蛋白、高鈣食物：如雞蛋牛奶等 。柿子中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)、鈣元素發(fā)生反應(yīng)，影響蛋白質(zhì)吸收，形成人體不易消化的食物，甚至導(dǎo)致消化不良 。
3、寒性食物：如螃蟹等 。柿子屬于寒涼食物，若與其他寒涼食物一同食用，對(duì)胃部可能過(guò)于刺激，出現(xiàn)胃痛、消化不良等癥狀 。
4、酸性食物：如醋、山楂等，會(huì)使胃酸大量產(chǎn)生，與鞣酸、果膠凝聚成難溶性硬塊，沉淀形成胃結(jié)石 。
此外不宜空腹吃大量的柿子或吃未成熟的柿子 。柿子含有的果膠及膠芬等物質(zhì)，遇到胃酸后會(huì)發(fā)生反應(yīng)，形成凝結(jié)塊，在與食物殘?jiān)旌戏e聚變大后容易造成惡心、嘔吐，甚至胃出血、腸梗阻等情況 。
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