1、用陶器保存 。 新鮮的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存， 最好的做法就是把新鮮大蒜去掉根部和最外層帶泥巴的臟皮， 然后下直接放在陶瓷的容器里面， 不要蓋蓋子， 把容器放在陰涼通風的地方， 就能在保證大蒜不變質的情況下， 讓大蒜最大程度上保持新鮮 。
2、冷藏后保存 。 城市居民家中的空間都比較小， 而且家里新鮮大蒜的數(shù)量也不會太多， 這樣在保存時就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣， 然后放在保鮮盒中， 進行密封， 再存入冰箱保存， 想吃時取出來， 這時會發(fā)現(xiàn)冷藏后的大蒜和新收取的新鮮大蒜一樣， 味道特別鮮 。
【夏天家里大蒜怎么存放好 夏天家里大蒜怎么存放】3、可以腌制后保存 。 鮮大蒜沒地方放時， 可以把它腌制起來， 這樣也能讓保存很長時間， 而且還能得到味道不錯的腌蒜， 把新鮮大蒜腌制的方法有很多， 可以直接用清水和鹽和腌制， 可以用糖腌成糖蒜， 更可以把新鮮大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜， 腌好以后可以保存一年不變質， 方便人們隨吃隨取 。
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