漢菜，學(xué)名叫莧菜，莧菜又名別名有青香莧、玉米菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產(chǎn)我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強(qiáng)，易生長、喜熱、耐旱、耐濕，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一，民間有“六月莧，當(dāng)雞蛋；七月莧，金不換”的說法 。
漢菜和莧菜有什么區(qū)別？沒有區(qū)別，漢菜就是莧菜，只不過一個(gè)是書面的，一個(gè)是我們平時(shí)喊的名字 。
漢菜的食用方法莧菜可以用炒、煮、拌等方法烹飪后食用，例如清炒莧菜、上湯莧菜、拌莧菜，也可以煲湯食用 。
漢菜的營養(yǎng)價(jià)值漢菜含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，尼克酸，維生素C，維生素B1，維生素B2等多種營養(yǎng)物質(zhì)成分，能為人體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)人體的體質(zhì)，提高機(jī)體免疫力和抗病能力，對(duì)人體具有很好食療保健作用 。漢菜清爽可口，容易消化吸收，還可以幫助人體清熱解毒，抗菌消炎，可以預(yù)防細(xì)菌性痢疾，腸炎等 。
【漢菜學(xué)名是什么，奶奶菜學(xué)名是什么意思】
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