2、香瓜苦還能吃嗎
香瓜苦最好是不要食用 。
香瓜苦就表明了香瓜未能完全成熟或者含有殘留農(nóng)藥 ， 香瓜的苦味素是帶有小毒的 ， 而農(nóng)藥殘留就更不能食用了 ， 況且苦味的香瓜口感極差 ， 食用價(jià)值也很低 ， 沒(méi)必要食用 。而平時(shí)吃香瓜時(shí)注意去掉香瓜蒂即可 。
3、香瓜怎么挑選
一顛： 熟透的瓜會(huì)很輕 ， 而沒(méi)有成熟的瓜則會(huì)很重 ， 放在手上掂量一下手感 ， 就能大致判斷出生熟 。
二看： 不一定熟了的瓜就會(huì)甜 ， 因?yàn)橛晁欠襁^(guò)多 ， 陽(yáng)光照射是否充足 ， 瓜的品種等等很多因素有關(guān)；瓜越是大出傻瓜的幾率越高 ， 常說(shuō)大傻瓜就是這個(gè)理 ， 瓜小一點(diǎn)歪一點(diǎn)往往甜的程度就越高；如果有蛐蛐咬的蟲洞 ， 這樣的瓜往往都會(huì)很甜；而不同瓜的品種 ， 對(duì)外表色澤辨別技巧也不同 。比如我最喜歡的白糖罐（香瓜的一種） ， 這種瓜個(gè)頭比較小并且較圓 ， 一般白里微微泛黃色澤就好 。
在挑選時(shí)候 ， 不僅僅要看瓜的大小、形狀、色澤、蟲洞等等 ， 還要看新鮮程度 。新鮮程度用手摸瓜的表皮 ， 如果非常光滑就是鮮瓜 ， 而摸著疲軟說(shuō)明存放時(shí)間過(guò)久 ， 瓜就會(huì)失去香味 。
三聞： 東北香瓜的主要特點(diǎn)是瓜皮很薄 ， 尤其在瓜頂心兒處可以聞到甜香 。這就要靠鼻子的功夫了 ， 瓜的香氣分為很多種 ， 吃的口感和香甜感覺(jué)都個(gè)不同 。通常聞著時(shí)候感覺(jué)那種甜香越沁人心腑 ， 非常宜人這種瓜往往非常甘甜；而有些香氣聞感覺(jué)不舒服 ， 這種瓜的口感就不好 ， 往往是我們常說(shuō)的騷瓜 。鼻子的功夫是要練出來(lái)的 ， 這個(gè)完全靠對(duì)香味的感覺(jué) ， 如果瓜連香味都沒(méi)有 ， 其甘甜程度就很低或者是生瓜 。
四捏： 買瓜的時(shí)候 ， 賣瓜的人不會(huì)讓你使勁捏瓜的 ， 這樣容易弄壞香瓜 。所謂捏法是拿起瓜 ， 用手指輕輕的`捏一捏 ， 這個(gè)動(dòng)作幾乎是不會(huì)被注意到的 。為什么要捏瓜 ， 感覺(jué)瓜壁厚度 ， 生瓜皮厚熟瓜壁薄 。當(dāng)瓜熟的時(shí)候最里面的瓜壁會(huì)開(kāi)始泛起肉沙 ， 瓜壁就會(huì)變薄 。用手輕輕捏到會(huì)感覺(jué)瓜壁有顫微抖動(dòng)的感覺(jué) ， 說(shuō)明瓜熟壁薄瓜肉清脆；而一捏瓜壁發(fā)軟說(shuō)明瓜熟的過(guò)頭了 ， 是我們常說(shuō)的面瓜；捏時(shí)瓜壁感覺(jué)堅(jiān)挺 ， 這種瓜說(shuō)明皮厚多為生瓜 。
香瓜為什么會(huì)苦2吃香瓜覺(jué)得苦 ， 可能誤食了瓜蒂 ， 瓜蒂味苦、有毒 ， 不宜食用；也有可能是因?yàn)橄愎显谏L(zhǎng)過(guò)程中 ， 沒(méi)有得到充足的光照 ， 未能完全成熟 ， 最好也不要食用了 。
香瓜 ， 是夏季避暑時(shí)常吃的瓜果 ， 其果肉含有大量的水分和蛋白質(zhì) ， 又解渴又香甜 ， 礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量都很高 ， 但是瓜蒂處一般都是苦的 ， 因?yàn)楣系偬幒泻J素B ， 葫蘆素B的藥理作用是主治濕熱毒盛 ， 能輔治慢性肝炎 ， 但是 ， 葫蘆素B不宜直接食用 ， 否則會(huì)引發(fā)中毒 。
甜瓜苦也可能是香瓜未完全成熟或含有殘留農(nóng)藥 ， 如果香瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中 ， 陽(yáng)光照射不充足就會(huì)導(dǎo)致水果不夠甜 ， 可能是夏季遭遇了連續(xù)的陰雨天 ， 長(zhǎng)時(shí)間的雨水使香瓜的苗根部受到損傷 ， 在其生長(zhǎng)過(guò)程中很難儲(chǔ)存糖分 ， 所以就會(huì)不甜 。
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