【儲存蒜苔技巧 如何儲存蒜苔】1、蒜苔的適宜貯藏溫度為0℃ ， 最低不得低于-1℃ ， 相對濕度為85%～95% ， 塑料袋內(nèi)的氧氣濃度為2%～5% ， 二氧化碳濃度為0～8% 。
2、塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的氣調(diào)冷藏 。 當蒜他女溫度穩(wěn)定在0℃時 ， 將蒜苔苔梢向外碼放在塑料袋內(nèi) ， 扎緊袋口 ， 置于菜架上或包裝容器內(nèi) 。 選擇一些袋子每天測定袋內(nèi)的氧氣和二氧化碳濃度 ， 當袋內(nèi)的氧氣降低到1%～2%、二氧化碳約在12%左右時 ， 要開袋通氣 ， 使袋內(nèi)氧氣上升到18%以上 ， 而二氧化碳降至1%～2% ， 然后重新封袋 。
3、塑料薄膜硅窗袋的氣調(diào)冷藏 。 將薹溫為0℃的蒜薹梢向外裝在厚、長、寬均與上述相同塑料薄膜袋 ， 但該種塑料袋帶有90～130毫米硅橡膠窗的硅窗 ， 然后置于菜架或包裝容器中 。 由于硅窗袋內(nèi)對氧氣和二氧化碳具有一定的通透性 ， 基本上能滿足蒜苔對氣體成分的要求 ， 因此在貯藏過程中不需要進行通風換氣的操作 。
4、塑料薄膜帳中的氣調(diào)冷藏 。 先在地面上鋪0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜 ， 將加工整理好的蒜苔裝入塑料箱中 ， 在冷庫中碼成垛 。 然后用0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成長方形大帳 ， 罩在箱垛的外面 。 塑料帳扣好后 ， 將其邊沿與鋪在地面的塑料薄膜一起卷起來 ， 壓緊 ， 造成密封環(huán)境 。 塑料帳的兩側(cè)要留充氣和抽氣袖口和取氣嘴 。 封賬后 ， 利用分子篩制氮機調(diào)節(jié)氣體成分 ， 向袋內(nèi)輸入氮氣 ， 快速降氧 。 或者通過自然降氧 。 帳內(nèi)的二氧化碳可以通過放消石灰的方法 ， 吸收多余的二氧化碳 。
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