吃不完的月餅?zāi)芊疟浔４鎲幔?br />
我認(rèn)為最好不要放冰箱這樣也會(huì)變質(zhì)的
月餅為何不能放進(jìn)冰箱？
月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制 ， 并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn) 。焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的 。盡管對(duì)于有些品種的月餅來說 ， 放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間 ， 但還是會(huì)影響其風(fēng)味 。這是因?yàn)?nbsp;， 月餅原料中的淀粉在經(jīng)過焙烤后熟化 ， 并變得柔軟 ， 而在低溫的條件下 ， 熟化了的淀粉會(huì)析出水分 ， 變得老化（也就是“返生”） ， 使月餅變硬、口感變差 。
含油脂、水分較少的月餅品種 ， 比如老北京的自來紅、自來白月餅 ， 變硬現(xiàn)象更為明顯 ， 把它放在冰箱低溫潮濕的環(huán)境中 ， 不但會(huì)很快變硬 ， 還容易發(fā)霉 。但對(duì)廣式月餅來說 ， 其油脂含量高、面粉少 ， 口味變化會(huì)相對(duì)小些 。
儲(chǔ)存月餅最好放置在室內(nèi)陰涼干燥處 ， 要注意儲(chǔ)存時(shí)間不要太長(zhǎng) ， 散裝月餅可以放置三五天；有獨(dú)立小包裝 ， 或包裝中有防腐料包的月餅 ， 可以保存十幾天
月餅大概放多久就不能吃 放在冰箱？
不同的月餅保質(zhì)期也不同 ， 普通的廣式月餅可以放30左右 。
月餅?zāi)芊疟浔４鎲幔?br />
月餅可以放冰箱保存 ， 但請(qǐng)于保質(zhì)期前食用并注意兩個(gè)問題：①冰箱不是保險(xiǎn)箱 ， 食物的存放要妥善保存避免交叉污染；②月餅也是食物 ， 而且高糖高脂肪 ， 如果溫度、濕度適宜容易造成細(xì)菌滋長(zhǎng) 。
月餅?zāi)芊穹疟淠兀?br />
需要特別提醒 ， 很多人會(huì)把月餅帶包裝盒放入冰箱 。實(shí)際上 ， 冷藏后月餅的保存時(shí)間的確會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn) 。但月餅畢竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制 ， 并經(jīng)過焙烤的糕點(diǎn) ， 放入冰箱就還是會(huì)影響其風(fēng)味 。這是因?yàn)樵诘蜏氐臈l件下 ， 熟化了的淀粉會(huì)析出水分 ， 變得老化（也就是返生） ， 使月餅變硬、口感變差 。
但并不是所有的月餅都不能放冰箱 。就如現(xiàn)在很流行的冰皮月餅 ， 就需要冰凍保存起來 ， 要吃的時(shí)候直接拿出來吃 。
月餅?zāi)懿荒芊旁诒淅?？可以放多久？放保鮮還是冷凍？
【月餅?zāi)懿荒芊疟浠赜汀?/strong>你放在陰涼的地方就行了 ， 不要放冰箱 。
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