很多人都在問膳食纖維是什么食物 ， 今天就給大家講解一下膳食纖維是什么食物 。
膳食纖維是一種多糖 ， 它既不能被胃腸道消化吸收 ， 也不能產生能量 。因此 ， 曾一度被認為是一種“無營養(yǎng)物質”而長期得不到足夠的重視 。膳食纖維被營養(yǎng)學界補充認定為第七類營養(yǎng)素 ， 和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列 。
來源：
【膳食纖維是什么食物】1970年前營養(yǎng)學中沒有膳食纖維這個名詞 ， 而只有粗纖維 。粗纖維曾被認為是對人體起不到營養(yǎng)作用的一種非營養(yǎng)成分 。營養(yǎng)學家考慮的是粗纖維吃多了會影響人體對食物中的營養(yǎng)素 ， 尤其是微量元素的吸收 。然而通過近20年來的研究與調查 ， 發(fā)現(xiàn)并認識到這種非營養(yǎng)素與人體健康密切相關 ， 它在預防人體的某些疾病方面起著重要作用 ， 同時也認識到粗纖維的概念已不適用 ， 因而將粗纖維一詞廢棄 ， 改為膳食纖維 。
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