【炒蓮蓉餡要放糯米粉還是面粉】
炒蓮蓉餡要放糯米粉 。蓮蓉餡是由蓮子、白糖、油、糯米粉等食材制成的食品 。紅蓮蓉是蓮子和紅糖做的 ， 白蓮蓉是蓮子和白糖做的，黃蓮蓉的外皮是加了紅糖、油和成的面 ， 因此呈黃色 。存放需避免陽光直射，低溫 。純蓮蓉餡月餅要求餅餡除糖、油脂外，其他原料100%使用蓮子 ， 蓮蓉餡月餅則要求餅餡除糖、油脂外，其他原料中蓮子也要大于60% 。蓮蓉月餅分為純蓮蓉月餅、蓮蓉單黃月餅、蓮蓉雙黃月餅、蓮蓉三黃月餅 。
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