1、保鮮膜保存 。 將白蘿卜切開后 ， 用保鮮膜將切口處封好 ， 置于常溫下保存或者冰箱中保存即可 。 一般來講 ， 不要將整個(gè)白蘿卜都封好 ， 不然會因?yàn)榘滋}卜的呼吸作用 ， 產(chǎn)生大量的水分 ， 加快白蘿卜的腐爛速度 ， 縮短白蘿卜的保存時(shí)間 。
2、腌制保存 。 腌制中的食鹽可以抑制微生物的生長 ， 而且在腌制過程中 ， 白蘿卜處于厭氧環(huán)境中 ， 對在有氧環(huán)境中生長的細(xì)菌來說 ， 有一定的抑制作用 ， 從而可以延長白蘿卜的保存期 。
【切好的蘿卜怎么保存 切好的蘿卜怎么保存過夜】3、曬干保存 。 蘿卜干的水分及營養(yǎng)成分較低 ， 干燥的環(huán)境不適合微生物的生長及繁殖 ， 所以從這個(gè)方面來看 ， 將切好的白蘿卜曬干 ， 制成蘿卜干可以延長白蘿卜的保存期 。
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