2022年4月21日，因疫情沉寂了一段時間的長江匯碼頭火鍋重新啟航，盛大營業(yè) 。到場祝賀的業(yè)界人士紛紛點贊：我們的火鍋旗艦回來了！備受好評的正宗老火鍋代表回來了！
長江匯碼頭老火鍋，位于渝中區(qū)朝千路6號，距軌道交通小什字站2號出口約500米，面朝風(fēng)景優(yōu)美的嘉陵江畔，交通極為方便 。采訪人員在現(xiàn)場看到：長江匯老火鍋店內(nèi)，裝修為中式復(fù)古風(fēng)格，簡潔大氣，調(diào)性十足，別具匠心地融入了老城門、古城墻、四方桌、長板凳、紅燈籠等重慶母城元素 。
眾所周知的是，對于火鍋來說，底料是決定味道的關(guān)鍵 。據(jù)了解，長江匯碼頭火鍋底料長年來受到食客追捧的原因是，口感香而不膩、辣而不燥、麻而不苦，尤其是香氣撲鼻，總會讓人用“一鍋紅湯記住山城” 。在現(xiàn)場，重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會副會長兼秘書長雷開永告訴采訪人員：長江匯碼頭老火鍋有著百年火鍋炒制技藝的傳承，完美再現(xiàn)了重慶最地道的老火鍋味道，絕對是重慶火鍋的頂級代表之一 。
長江匯碼頭老火鍋的創(chuàng)始人曾清華是重慶著名的企業(yè)家，身兼長江匯火鍋創(chuàng)始人，重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會會長、重慶餐飲商會常務(wù)副會長、重慶市火鍋協(xié)會常務(wù)副會長等多個職務(wù)，主編過火爆一時的美食書《每天一道江湖菜》，旗下品牌包括著名的清華大飯店、清華活魚館等等 。
在重啟現(xiàn)場，曾清華對采訪人員說：最讓他感動的，是在那些因為疫情而暫時停擺的日子里，幾乎每天都有熟悉的客人或電話或微信，詢問何時重開 。曾清華說：在這個春天，他和團(tuán)隊的同仁們夜以繼日地工作，消毒、調(diào)料、備貨……總算在4月21日不辱使命地重啟了長江匯 。
借著復(fù)出的東風(fēng)，重磅歸來的長江匯碼頭火鍋還創(chuàng)新性地引入了“送享餐廳”模式 ?！八拖聿蛷d”來源于以振興農(nóng)業(yè)助力農(nóng)產(chǎn)品銷售的“N嘉送享農(nóng)產(chǎn)品銷售電商平臺” 。
在開業(yè)現(xiàn)場，“吃火鍋可免費獲贈農(nóng)產(chǎn)品”“一分錢，花兩次”的推廣語引起了現(xiàn)場食客的好奇和關(guān)注 。什么是“一分錢，花兩次”？“N嘉送享”創(chuàng)始人許衛(wèi)國告訴采訪人員：所有的消費者，只需在“N嘉送享平臺”購買同價值農(nóng)副產(chǎn)品訂單，就可使用平臺回饋的積分沖抵長江匯老碼頭火鍋的消費，真正做到“一分錢花兩次” 。據(jù)了解：這些農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，來自全國上千家農(nóng)戶 。
在長江匯老火鍋重啟現(xiàn)場，除了食客云集，眾多業(yè)界大腕也前來捧場，重慶餐飲行業(yè)協(xié)會會長張繼東，重慶烹飪協(xié)會會長王順海，重慶老字號協(xié)會會長夏紅亮，重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會常務(wù)副會長李杰，重慶烹飪協(xié)會常務(wù)副會長毛新宇以及巴倒?fàn)C火鍋董事長王文軍，巴將軍火鍋董事長王人慶，鑫緣匯董事長張學(xué)海等業(yè)界精英全都亮相現(xiàn)場 。
圖文： 焦龍
【重慶市忠縣巴將軍火鍋 巴將軍火鍋】(今完)
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