很多人都在問(wèn)琺瑯鍋和搪瓷鍋的區(qū)別，今天就給大家講解一下琺瑯鍋和搪瓷鍋的區(qū)別 。
琺瑯鍋和搪瓷鍋是同一種東西，搪瓷鍋的舊稱(chēng)是琺瑯鍋 。琺瑯鍋優(yōu)點(diǎn)導(dǎo)熱快，受熱均勻，保溫性能好 。琺瑯鍋雖然預(yù)熱要比普通鍋慢，但預(yù)熱完成后它能保持一個(gè)穩(wěn)定的熱度，并用很小的火就能維持住這種狀態(tài) 。關(guān)掉火之后，鍋體也能保溫很長(zhǎng)時(shí)間 。
鍋體厚重，密封性好 。琺瑯鍋鍋壁平均厚度達(dá)3.7mm，鍋底為0.5mm 。也是因?yàn)檫@一點(diǎn)，烹飪食物時(shí)產(chǎn)生的蒸汽能更好地在鍋內(nèi)循環(huán)并鎖住，水沸騰時(shí)溫度可以超過(guò)100℃，而高壓鍋第一檔的溫度也就是108℃左右 。所以可以把它看成一個(gè)微型高壓鍋 。
【琺瑯鍋和搪瓷鍋的區(qū)別】搪瓷的優(yōu)點(diǎn)有金屬固有的機(jī)械強(qiáng)度和加工性能，又有涂層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無(wú)毒及可裝飾性 。搪瓷起源于玻璃裝飾金屬 。
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