
很多人都在問老密是什么,今天就給大家講解一下老密是什么 。
老密是指蜂蜜加熱至119-122℃,出現(xiàn)較大的紅棕色氣泡時(shí)的制品 。其含水量在10%以下,比重為1.40左右,粘性強(qiáng),兩手指捻之離開出現(xiàn)長(zhǎng)白絲,滴入冷水中成珠 。
蜂蜜如何保存:
【老密是什么】蜂蜜保存宜放在低溫避光處,也可密封后放入冰箱低溫保存,不宜陽(yáng)光直射 。蜂蜜中的葡萄糖和果糖,可吸收空氣中的水汽,會(huì)變稀薄,易發(fā)酵變質(zhì) 。因此蜂蜜要放在干燥處,并加蓋保存 。蜂蜜中含有多種酶和維生素,酶和維生素見光會(huì)分解,因此最好避光保存 。
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