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如何保存蒜苗長(zhǎng)久不爛,如何保存蒜苗長(zhǎng)久不爛呢

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1、冷藏法 。將蒜苗充分預(yù)冷后 , 裝入筐或板條箱內(nèi) , 或直接堆垛在貯藏的貨架上 , 使庫(kù)溫控制在1℃左右 。
2、快速降氧法:將蒜苗堆放好并用塑料帳密封后 , 連續(xù)抽氧灌氮3—4次 。
3、將帳內(nèi)含的氧量降到1—3% , 在貯藏過(guò)程中使帳內(nèi)含氧量控制在3% , 二氧化碳在10%左右為好 。
4、自然降氧法:蒜苗進(jìn)帳后 , 立即將塑料帳密封 , 帳內(nèi)的氧氣由蒜苗自行吸收 。使氧分壓逐漸下降到2—4% , 以后每天測(cè)定調(diào)節(jié) , 使氧分壓保持在所需要的范圍內(nèi) 。
5、充二氧化碳法:在蒜苗堆放好并用塑料帳密封后 , 先吸出帳內(nèi)少量氣體 , 使帳內(nèi)氧氣與二氧化碳含量基本相同 。隨著帳內(nèi)含氧量的下降 , 應(yīng)用消石灰吸收二氧化碳 , 使其相應(yīng)下降 。以后含氧量宜控制在1—3% , 二氧化碳10% , 溫度14—16℃ 。

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