3、焯后若沒有時間用冷水浸涼 ， 還有一種辦法就是在用水焯菜時隨即加入適量的油 ， 這油便迅速地裹在蔬菜的周圍 ， 阻止水與蔬菜的接觸 ， 減少營養(yǎng)損失 ， 并能長時間使青菜不氧化變色 。
tips:在焯菜時加堿或蘇打 ， 以增加蔬菜的翠綠 ， 但也相應(yīng)地破壞了蔬菜的營養(yǎng) 。 這種并不提倡 。
小貼士
對正常健康的人來說 ， 極少量的草酸被吸收后一般無多大影響 ， 只要多飲水以沖淡濃度 ， 就可防尿路結(jié)石的發(fā)生 。 但已患有尿路結(jié)石的人 ， 對草酸的利用率卻高于正常人 ， 要警惕 。 菠菜所含的草酸對泌尿道結(jié)石患者來說是大忌 ， 有可能加重病情 ， 所以假如患有泌尿系結(jié)石 ， 最好能節(jié)制食用菠菜 。
推薦閱讀
- 風(fēng)寒咳嗽能吃羊肉嗎 羊肉性燥不宜吃
- 吃什么對降血壓好 這些食物是天然的降血藥
- 冬季吃紅糖的好處 紅糖加一寶專治冬季小毛病
- 吃什么可以排毒祛痘 這些食物平時吃排毒效果好
- 大王椰果實有毒嗎 大王椰子樹果實可以吃嗎
- 蔥蘭的花期是什么時候 吃蔥蘭的蟲子是什么蟲
- 膏蟹的做法 膏蟹怎么做好吃
- 怎樣做牛排好吃 有什么制作的技巧
- 炒螺第二天還能吃嗎
- 蝦尾能不能吃