很多人都在問怎么挑選小龍蝦，今天就給大家講解一下怎么挑選小龍蝦 。
1、看：正規(guī)渠道養(yǎng)殖的健康小龍蝦形狀完整、個頭均勻、頭和身幾乎各占一半、顏色紅亮干凈、腹毛，爪毛干凈、腹白；被污染的小龍蝦：大小不勻、腦袋大身子小、顏色褐紅或鐵紅、關節(jié)處較臟、腹部毛臟、頭部有污物或是寄生蟲 。尤其是色發(fā)紅、身軟、掉拖的蝦都是不新鮮的，盡量不要吃 。
【怎么挑選小龍蝦】2、聞：水質好的區(qū)域養(yǎng)殖的小龍蝦無腐敗、重金屬等味道，含有一股自然的水腥味；受污染的小龍蝦有一股重金屬的味道或是腐臭味 。
3、比：同樣的季節(jié)，人工養(yǎng)殖的小龍蝦要大一些，個頭均勻，肉質也比較飽滿；野生污水水溝里自然生長的個頭小，頭部比身體大一倍，殼厚肉少 。
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