大豆類型 按照顏色的不同 ， 大豆可以分為黃豆、黑豆、青豆、褐豆、雙色豆 ， 黃豆最為常見 ， 雙色豆類最為罕見 ， 原產(chǎn)自我國 ， 并在世界各地廣泛種植 。
大豆特性 大豆屬豆科一年生草本 ， 在我國除高寒、高緯度、低熱量地區(qū)和年降水量低于250毫米且無灌溉條件的地區(qū)外 ， 一般都種植大豆 。
大豆性暖 ， 生長適溫在20-25℃之間 ， 它的萌發(fā)要求水分多 ， 開花期間要求土壤含水量在70%-80% 。
大豆長什么樣子 形狀：大豆植株直立生長 ， 長有較多的分枝 ， 高約幾厘米至2米以上 ， 它是自花授粉 ， 大豆有淡綠、黃、褐、黑等多種顏色 。
葉子：大豆葉一般有3小葉 ， 托葉寬卵形 ， 漸尖 ， 具脈紋 ， 被黃色柔毛 ， 幼嫩時散生疏松柔毛或具棱長硬毛 ， 小葉寬卵形 。
大豆作用與價值 食用價值：大豆含有人體所需的多種氨基酸 ， 尤其是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需的氦基酸 ， 只有蛋氨酸含量較低 ， 故大豆與糧食混吃可互補(bǔ) ， 提高大豆和糧食的營養(yǎng)價值 。
【大豆是什么植物】 藥用價值：大豆含有多量脂肪 ， 而且是不飽和脂肪酸 ， 特別是亞麻酸含量最為豐富 ， 對防止動脈硬化非常有效 ， 大豆中也含有1.5%左右的磷脂 ， 對于維持人體神經(jīng)、肝臟、骨骼和皮膚的健康具有重要作用 。
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