大蒜成長需要適宜的溫度、水分、光照、養分 。大蒜喜冷涼氣候 ， 生長溫度需要控制在15℃左右 ， 適宜的溫度有利于植株生長發育 。大蒜生長期需要勤澆水 ， 保持土壤中有充足的水分即可 。提供充足的光照 ， 促使植株進行光合作用 。定期施薄肥 ， 保持土壤肥沃 。
大蒜一般以鱗莖作為繁殖材料 ， 其生育過程可分為6個時期 ， 即發芽期、幼苗期、鱗芽及花芽分化期、花莖伸長期、鱗莖膨大期和休眠期 。
從播種至基生葉長出土面為止的時期為萌芽期 ， 一般大蒜播種10~15d后全部發芽 ， 萌芽期的根部主要進行縱向生長 ， 最長根達1cm以上 ， 發根數多達30余條 。
【大蒜成長需要什么，大蒜需要什么土？】
大蒜生長以砂質壤土最好 ， 在砂土中生長的大蒜辣味濃 ， 但質地松 ， 不耐儲藏 。大蒜根淺 ， 根毛多 ， 根系吸水、肥能力較弱 ， 所以不耐旱 。
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