紫菜是很多家庭常備的食材，但因每日食用量有限，剩下的紫菜就不得不儲(chǔ)存起來(lái) 。 而保存不當(dāng)就會(huì)導(dǎo)致紫菜發(fā)霉，那么紫菜發(fā)霉了還能吃嗎？
紫菜發(fā)霉了還能吃嗎 1 不能吃 。
發(fā)霉的紫菜會(huì)產(chǎn)生較高含量的霉菌毒素，如黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等，這些霉菌毒素可能對(duì)肝臟、腎臟造成損傷，有的還能引起神經(jīng)系統(tǒng)的疾病 。
由于紫菜顏色較深，輕度發(fā)霉的紫菜可能肉眼看不到霉斑，但紫菜如有發(fā)紅的情況，則很可能是發(fā)霉導(dǎo)致的 。 發(fā)霉的紫菜有損身體健康，不能吃 。
紫菜過(guò)期了還能吃嗎 2 最好不要吃 。
紫菜的保質(zhì)期一般都是1~2年，食品腐壞是逐漸發(fā)生的過(guò)程，過(guò)期的紫菜，雖然外表沒(méi)有霉變，但營(yíng)養(yǎng)成分已經(jīng)流失，且內(nèi)部可能發(fā)生腐壞變質(zhì)，吃過(guò)期的紫菜可能會(huì)造成腸胃不適，所以最好不要吃 。
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怎么保存紫菜不發(fā)霉 3 1、將紫菜裝入保鮮袋，扎緊袋口，放入冰箱保存 。
2、如果遇到紫菜需要大量存儲(chǔ)的情況，建議將紫菜干燥后，裝入真空壓縮袋，抽凈空氣密封保存 。 這樣能保存很長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)霉 。
吃紫菜的注意事項(xiàng) 4 1、吃紫菜不宜過(guò)量 。 紫菜中碘含量很高，過(guò)量吃會(huì)增加患甲亢風(fēng)險(xiǎn) 。
2、藍(lán)紫色的紫菜不能吃 。 紫菜水發(fā)后若呈藍(lán)紫色，則說(shuō)明已被有毒物質(zhì)環(huán)狀多肽污染 。 這些毒素蒸煮也不能去掉毒性，所以不能吃 。
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