【螺螄粉發(fā)源地】
很多人都在問螺螄粉發(fā)源地，今天就給大家講解一下螺螄粉發(fā)源地 。
螺螄粉發(fā)源地在廣西柳州 。螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨(dú)特風(fēng)味 。是柳州最具地方特色的名小吃 。螺螄粉的味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料 。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成 。
歷史淵源：辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進(jìn)入中國菜譜的時(shí)間并不太長 。辣椒強(qiáng)勢進(jìn)入中國后，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉并加以發(fā)揮，才有了螺螄粉 。很多吃過螺螄粉質(zhì)疑螺螄粉里為什么一顆螺螄也沒有，據(jù)說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯后的螺肉就會(huì)丟棄，因其精華都濃縮入湯里了 。
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