冬季可以種植的蔬菜有大白菜、菠菜、雪里蕻、韭菜、香菜、茼蒿、雞毛菜等等 。大白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，原分布于中國華北，中國各地廣泛栽培，5月開花，6月結果，適宜生長在樹上、肥沃、透氣的土壤中，當外界溫度過低的時候，需做好防護措施，避免植株被凍傷 。
菠菜：菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一，種子在4℃時即可萌發(fā)，最適為15~20℃，對日照強度要求不嚴，可與高桿作物間套作 。
雪里蕻：雪里蕻中國南北各省栽培 。葉鹽腌供食用，低溫條件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不會凍死，種植雪里蕻需選擇土質疏松肥沃，排灌條件良好，交通便利的田塊作苗床 。
【冬季蔬菜可以種植哪些，冬季蔬菜可以種植哪些不容易長害蟲的蔬菜？】
韭菜：韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度 。
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