秋天種植的蔬菜有菠菜、萵苣、蘿卜、油菜、菜苔、芹菜、白菜、茼蒿、香菜、茄子、塌菜、生菜、蠶豆、荷蘭豆、油菜花等 。其中菜苔多為紅菜苔 ， 生長的最佳溫度在15～25℃ ， 比較的耐寒 ， 在秋天種植 ， 冬天即可收獲 ， 是冬天常吃的蔬菜之一 。
菠菜的介紹
菠菜屬藜科菠菜屬 ， 一年生草本植物 ， 根圓錐狀 ， 帶紅色 ， 較少為白色 ， 葉戟形至卵形 ， 鮮綠色 ， 全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片 。
菠菜原產(chǎn)伊朗 ， 中國普遍栽培 ， 為極常見的蔬菜之一 ， 種類很多 ， 按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個變種 。
茄子的介紹
茄子為茄科、茄屬植物 ， 高可達1米 ， 葉大 ， 卵形至長圓狀卵形 ， 果的形狀大小變異極大 ， 形狀有長或圓 ， 顏色有白、紅、紫等 。
【秋天種植的蔬菜，秋天種植的蔬菜植物？】茄子對光照時間強度要求都較高 ， 在日照長、強度高的條件下 ， 茄子生育旺盛 ， 花芽質(zhì)量好 ， 果實產(chǎn)量高 ， 著色佳 。
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