藏紅花有假的，可以從泡水的顏色來辨別真假，將兩三根藏紅花泡在水中，真的藏紅花水會逐漸變成金黃色，但是花并不會褪色，且沒有任何沉淀物存在，而假的則是被染色的，當水變色后花也會跟著褪色，且泡水的顏色會呈艷紅色或者其他顏色 。
藏紅花的介紹
藏紅花為鳶尾科植物番紅花花柱的上部及柱頭，9～10月選晴天早晨采收花朵，摘下柱頭，烘干，即為干紅花，若再加工，使油潤光亮，則為濕紅花 。
藏紅花為彎曲的細絲狀，暗紅棕色，帶有黃棕色部分，無光澤及油渦感，花柱橙黃色，浸于水中時，柱頭即擴大膨脹，呈長喇叭狀，水被染成黃色，氣香甜，味苦 。
【藏紅花有假的嗎怎樣辨別，在藥店買的藏紅花會有假的嗎？】藏紅花是亞洲西南部原生種，最早由希臘人人工栽培，主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時傳入中國，中國浙江等地有種植，是一種名貴的中藥材 。
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