冰菜冬天會進入休眠狀態(tài) ， 雖然葉子會凍 ， 但它的根在土里還沒事 ， 第二年開春就又活過來了 。冰菜一般指冰葉日中花 。冰葉日中花是番杏科、日中花屬的一年生或二年生草本 。莖匍匐 ， 葉互生 ， 扁平 ， 肉質(zhì) ， 卵形或長匙形 ， 緊抱莖 ， 有發(fā)亮顆粒 ?；▎蝹€腋生 ， 幾無花梗 ， 花瓣多數(shù) ， 比萼片長 ， 花白色或淺玫瑰紅色 ， 果實為蒴果 。
冰葉日中花營養(yǎng)豐富 ， 口感清脆 ， 風味獨特 ， 且自身的泡狀細胞中帶微咸味 ， 可生食或炒食 ， 具有很高營養(yǎng)價值 ， 在法國是一種廣受歡迎的蔬菜 ， 在日本還被開發(fā)為化妝品 。
【冰菜冬天是怎樣過冬的，冬天怎樣保證菜不涼？】
生長習性
該種耐旱及鹽堿 ， 喜日光 ， 可以在-5到30℃條件下生存 ， 生長最適宜溫度為5到25℃ ， 低于5℃或高于30℃均會出現(xiàn)枯萎 。初秋溫度低于28℃時開始播種繁殖 。適宜在排水條件良好的環(huán)境下生長 ， 施水過多或排水不利會對該種造成嚴重影響 ， 雨水過多地區(qū)不適宜栽培 。
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