茉莉花是福州市的市花 。茉莉花是木犀科、素馨屬植物，植株花朵呈白色，有濃烈香味，花期5~8月，果期7~9月，可以將其曬干后作為花茶，也可以從里面提取香精 。茉莉花在中國約有60多種，可將其分為單瓣茉莉、多瓣茉莉、雙瓣茉莉 。
單瓣茉莉：單瓣茉莉植株較矮小，高70-90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，也叫做“藤本茉莉”，花蕾開放時間早，伏花一般在傍晚6~7時開放，單瓣茉莉花耐旱性較強，適于山腳、丘陵坡地種植 。
多瓣茉莉：多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起 。葉片濃綠，花蕾緊結(jié)，較圓而短小，頂部略呈凹口，開放時間拖得很長，香氣較淡，產(chǎn)量較少 。
【茉莉花是哪個城市的市花，茉莉花是哪個城市的花語？】雙瓣茉莉：雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種 。植株高1`1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋,幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛 。
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