jiāng dòu 。豇（jiānɡ）最早見于商代甲骨文時(shí)代 ?；竞x為一年生草本植物 。果實(shí)為圓筒形長莢果，是普通的蔬菜；引申含義為這種植物的莢果或種子 。有關(guān)常用組詞為豇豆 。豇豆是草質(zhì)藤本或近直立草本植物 。有時(shí)頂端呈纏繞狀 。莖近無毛 。羽狀復(fù)葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛 。總狀花序腋生，具長梗；花聚生于花序的頂端，花梗間常有肉質(zhì)密腺；花萼淺綠色，鐘狀，旗瓣扁圓形，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛 。莢果下垂，直立或斜展，線形，稍肉質(zhì)而膨脹或堅(jiān)實(shí)，有種子多顆；種子長橢圓形或圓柱形或稍腎形，黃白色、暗紅色或其他顏色 。5-8月開花結(jié)果 ?？滴踝值溆涊d：《廣韻》《集韻》古雙切，音江 。豆名 ?！侗静菥V目》李時(shí)珍曰：豇豆，蔓生，花紅白二色，莢白紅紫赤斑駁數(shù)色，長者二尺，開花結(jié)莢，兩兩垂，有習(xí)坎之義 。豆子微曲，象人腎形，所謂豆為腎谷者，宜以此當(dāng)之 。又《字匯》居郞切，音岡 。義同 。
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