蝦爬子每年的4~6月份最肥，每年的五月是蝦爬子產(chǎn)卵的時(shí)間，所以四月是蝦爬子最肥壯鮮美的時(shí)候，如果要吃帶黃的蝦爬子，應(yīng)選在4~5月吃，因?yàn)槊磕甑?~5月，蝦爬子就會(huì)開始產(chǎn)卵，而卵就是黃 。注意，如果是在秋季吃蝦爬子，盡量選擇公的，因?yàn)榍锛镜哪肝r已經(jīng)產(chǎn)卵完畢，肉質(zhì)會(huì)變少甚至可能會(huì)出現(xiàn)空殼，而公蝦的肉質(zhì)則比較厚 。
蝦爬子的介紹
蝦爬子學(xué)名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，穴居于泥沙質(zhì)的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，我國(guó)沿海均有生產(chǎn) 。
蝦爬子模樣很奇特，軀體呈扁平狀，背上硬硬的甲殼上均勻地分為10個(gè)節(jié)，整個(gè)蝦身的下面和左右，全都是軟的、硬的、長(zhǎng)的、短的毛須和怪腿，生得密密麻麻，游動(dòng)的時(shí)間那些毛須不停地扇動(dòng)著，尾部就像一個(gè)小簸箕 。
【蝦爬子幾月份最肥，大連蝦爬子幾月份最肥？】蝦爬子的肉細(xì)膩柔嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，在眾多海產(chǎn)品中味道可稱最鮮美，挑選蝦爬子時(shí)需注意，如果蝦的顏色發(fā)亮、發(fā)青，那么就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那么就是不新鮮的蝦 。
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