不是 。巴沙魚是東南亞國(guó)家重要的淡水養(yǎng)殖品種 ， 湄公河流域中一種特有的優(yōu)質(zhì)經(jīng)濟(jì)魚類 ， 越南音譯為“卡巴沙” ， 意思是“三塊脂肪魚” ， 因?yàn)樵擊~在生長(zhǎng)過(guò)程中 ， 腹腔內(nèi)積累有三塊較大的油脂 ， 約占體重的58% 。鯰魚又名胡子魚 ， 塘鲺 ， 主要產(chǎn)于長(zhǎng)江和珠江流域 。巴沙魚和鯰魚并不是同一種魚 。
巴沙魚體無(wú)鱗圓潤(rùn) ， 背部藍(lán)黑色 ， 腹部較白；頭部扁寬 ， 腹部狹窄 ， 身體側(cè)面的肌肉是可食用的部分較厚 。圓頭扁平而寬 ， 端部圓寬 ， 吻鼻周圍具肉質(zhì)和白須 。身側(cè)有暗帶 ， 尾鰭較暗 。最大體長(zhǎng)可達(dá)120厘米 。
巴沙魚具有生長(zhǎng)快、個(gè)體大、產(chǎn)量高、食性廣、易飼養(yǎng)、肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)肌間小刺、利于加工等優(yōu)點(diǎn) 。它常常被冒充成龍利魚、鯛魚、鱈魚等海魚出售 。
【巴沙魚是鯰魚嗎 巴沙魚是不是鯰魚】鲇魚多黏液 ， 體無(wú)鱗 。背鰭很小 ， 無(wú)硬刺 ， 有4～6根鰭條 。無(wú)脂鰭 。臀鰭很長(zhǎng) ， 后端連于尾鰭 。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色 ， 略有暗云狀斑塊 。鯰魚是肉食性魚類 ， 其肉質(zhì)細(xì)嫩少刺、美味濃郁 ， 富含蛋白質(zhì)和脂肪 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。
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