禾蟲(chóng)是什么蟲(chóng)禾蟲(chóng)，學(xué)名疣吻沙蠶，屬環(huán)節(jié)動(dòng)物，多毛類(lèi)，是水生動(dòng)物，形長(zhǎng)似蜈蚣 。每年中秋時(shí)分是禾蟲(chóng)的繁殖季節(jié)，禾蟲(chóng)會(huì)半夜從泥里鉆出活動(dòng)，此時(shí)的禾蟲(chóng)（已經(jīng)成熟，十分肥美 。禾蟲(chóng)蛋白質(zhì)含量非常豐富 。
什么是\”禾蟲(chóng)\”吃了會(huì)不會(huì)有副作用禾蟲(chóng)的學(xué)名叫疣吻沙蠶，只生長(zhǎng)在河口水域禾田表土層里，以腐爛的禾根為食，在早晚兩造水稻孕穗揚(yáng)花時(shí)性成熟，破土而出，故名禾蟲(chóng) 。
沒(méi)有副作用，禾蟲(chóng)如今作為一道著名的粵菜，質(zhì)軟味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多廣東人喜愛(ài)的珍饈 。大多分布于黃海、東海和南海河口區(qū) 。在閩粵兩省和上海、南京一帶，漁民常大量捕撈并出售其性成熟的異沙蠶體，供人們食用或作釣餌 。因體內(nèi)充滿(mǎn)生殖腺，故異沙蠶體又是魚(yú)類(lèi)喜愛(ài)的餌料 。
禾蟲(chóng)又被稱(chēng)為水中的“冬蟲(chóng)夏草”，在珠三角地區(qū)一向被視作盤(pán)中佳肴，不少地方一直有食用及護(hù)養(yǎng)禾蟲(chóng)的傳統(tǒng) 。禾蟲(chóng)生長(zhǎng)對(duì)水質(zhì)要求極高，廣東唯中山、佛山、江門(mén)以及番禺一帶才有 。
擴(kuò)展資料禾蟲(chóng)可蒸可燉，可煎可炸，或焦香可口，或清甜香滑 。神灣禾蟲(chóng)湯采用新鮮禾蟲(chóng)和曬干的禾蟲(chóng)一起煲，兼取其香味和鮮味 。很多人只知道禾蟲(chóng)營(yíng)養(yǎng)天然，價(jià)格不菲，卻并不知道，捕撈禾蟲(chóng)的日子基本是固定的 。
每年春秋兩季，成熟的禾蟲(chóng)鉆出淤泥，浮游在水面上，這時(shí)就可以捕撈了，不過(guò)在農(nóng)歷三四月出水的叫“荔枝蟲(chóng)”，這時(shí)期的禾蟲(chóng)體型小，吃時(shí)帶點(diǎn)腥味 。而在農(nóng)歷八九月出水的“金花蟲(chóng)”，不但數(shù)量多，而且肥美質(zhì)佳 ?！耙话闶前嗽率逯缶烷_(kāi)始有禾蟲(chóng)，到農(nóng)歷十一月初” 。
捕撈禾蟲(chóng)時(shí)一般選在初一、十五夜潮水大時(shí)，放水進(jìn)禾蟲(chóng)灘，退潮時(shí)禾蟲(chóng)會(huì)借助潮水的退力從河灘的泥土中“破土而出”，現(xiàn)身水面且隨水流走，這個(gè)時(shí)候，就是捕獲它們的好時(shí)機(jī)，
來(lái)源：人民網(wǎng)-中山神灣禾蟲(chóng)集中上市 食客絡(luò)繹不絕
什么是\”禾蟲(chóng)\”吃了會(huì)不會(huì)有副作用一種淡水與咸交界的水生物,現(xiàn)在已經(jīng)少見(jiàn)了,所以?xún)r(jià)錢(qián)很高,一般80多元斤,營(yíng)養(yǎng)豐富,多年來(lái)不見(jiàn)有副作用的報(bào)告,所以是可以放心食用的.
秋分蟲(chóng)是什么蟲(chóng)所謂“秋分蟲(chóng)”，簡(jiǎn)言之就是指秋分時(shí)節(jié)的蟲(chóng) 。諺語(yǔ)有“秋分蟲(chóng)，大集中”的說(shuō)法，說(shuō)明在秋分時(shí)節(jié)，正是各類(lèi)蟲(chóng)全都出現(xiàn)的時(shí)節(jié)，此時(shí)也是準(zhǔn)備蟄伏的時(shí)節(jié) 。
“秋分蟲(chóng)”除了泛指“秋分”時(shí)節(jié)的各類(lèi)蟲(chóng)，也有在民間單指那些秋分時(shí)節(jié)出現(xiàn)的有其自身價(jià)值的蟲(chóng) 。這就是“秋分蟲(chóng)”的特指了 。下面分別介紹 。
一、“秋分蟲(chóng)”指蒼耳蟲(chóng)蒼耳蟲(chóng)是一種藥材，可以用于治病 。在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的偏方中，就有一個(gè)有名的“麻油拌秋蟲(chóng)”配方 。其做法各種傳統(tǒng)偏方中都有介紹，就是在秋分日收集蒼耳草熬膏，并將蒼耳草上的“秋分蟲(chóng)”浸入麻油內(nèi)備用 。民間就把這種蒼耳草上的蒼耳蟲(chóng)叫做“秋分蟲(chóng)” 。
秋分蟲(chóng)（蒼耳蟲(chóng)）
有人曾經(jīng)在文章寫(xiě)道：村里有一種草，草莖很粗，莖內(nèi)長(zhǎng)有一種大約指甲蓋那么長(zhǎng)的肉蟲(chóng) 。秋分那天，折斷草莖，將蟲(chóng)子抓出來(lái)，放進(jìn)菜油罐里浸著，它一直不爛 。人們說(shuō)那種蟲(chóng)子治疔靈驗(yàn)得很 。
這種民間偏方在古代典籍中是有記載的 。秋分蟲(chóng)（蒼耳蟲(chóng)）其藥始見(jiàn)于《本草綱目》，稱(chēng)其有“治疔腫、惡毒“的功效 。
二、“秋分蟲(chóng)”指禾蟲(chóng)這種蟲(chóng)主要產(chǎn)地在珠三角地區(qū) 。那里的禾蟲(chóng)分為正宗禾蟲(chóng)、荔枝蟲(chóng)、禾花蟲(chóng)、草頭蟲(chóng)、秋分蟲(chóng)幾種 。被稱(chēng)為“秋分蟲(chóng)”的那種禾蟲(chóng)盛產(chǎn)于秋分時(shí)節(jié) 。
禾蟲(chóng)，又名地蠶 。在農(nóng)歷三四月出水的禾蟲(chóng)，稱(chēng)“荔枝蟲(chóng)” 。這時(shí)期的禾蟲(chóng)體積小，吃時(shí)帶有腥味 。農(nóng)歷八九月出水的禾蟲(chóng)，稱(chēng)“秋分蟲(chóng)”，又稱(chēng)“禾花蟲(chóng)” 。
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