成都有什么特色美食小吃成都的特色美食小吃有：
1、傷心涼粉是四川省的一道著名的客家小吃；涼粉有兩種，主料是黃豆做的米黃色的涼粉，還有一種是豌豆做的白色的涼粉 。
2、甜水面是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃 。因為重用復(fù)制醬油，口味回甜而得名 。
3、韓包子是四川成都地方傳統(tǒng)小吃之一，從創(chuàng)業(yè)已有一百多年的歷史了 。包子皮薄色白、花紋清晰、餡心細嫩、松軟化渣鮮香可口 。
4、鐘水餃古名為“水角”，是四川省成都市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系；該菜品創(chuàng)始于光緒十九年（1893年），因開業(yè)之初店址在荔枝巷且調(diào)味重紅油，故又稱為“荔枝巷紅油水餃” 。
5、雙流老媽兔頭是一道以兔子頭為主要食材制作的一道川菜 。
成都特色美食成都特色美食有：擔(dān)擔(dān)面、抄手、冰粉、冒菜、夫妻肺片等 。
1、擔(dān)擔(dān)面：擔(dān)擔(dān)面，是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在街頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因而得名 。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成 。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味 。
2、抄手：抄手乃是四川成都著名小吃 。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用 。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香 。
3、鐘水餃：鐘水餃，古名為“水角”，是四川省成都市地方傳統(tǒng)小吃之一 。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油 。具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色 。
4、冒菜：冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃 。冒菜最為講究的吃法為\”干碟\”，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口 。
5、夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華、張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成 。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片 。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面 。其制作精細，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口 。
成都特色美食有哪些 成都的特色美食介紹1、擔(dān)擔(dān)面
擔(dān)擔(dān)面是著名的成都小吃 。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成 。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味 。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席成都小吃-擔(dān)擔(dān)面點心 。
2、龍抄手
龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮 。抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成“薄如紙成都小吃-龍抄手、細如綢”的半透明狀 。肉餡細嫩滑爽，香醇可口 。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經(jīng)猛燉慢煨而成 。原湯又白、又濃、又香 。
3、鐘水餃
鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的成都小吃-鐘水餃紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨特 。鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色 。
4、陳麻婆豆腐
陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此 。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐”，此言不脛而走遂為美談 。飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店” 。
推薦閱讀
- 臺風(fēng)為什么叫臺風(fēng)不叫其它風(fēng) 臺風(fēng)為什么叫臺風(fēng)
- 曬白辣椒為什么要放鹽
- 媽媽過生日送什么好手工 媽媽過生日送什么好
- 什么地方旅游最好去處 什么地方旅游最好
- 國粹是什么意思 國粹是什么
- 建筑石膏的主要成分
- 什么是惡魔之花，惡魔之花長什么樣子？
- 食人花的變化過程，你知道食人花的成長過程嗎？
- 南檀北柘什么意思是指的什么樹，南檀北柘什么意思是指的什么樹？
- 秋季適合養(yǎng)什么植物：詳細種類推薦并附圖，四季養(yǎng)生秋季養(yǎng)什么？