?果膠
柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度 。
?葉酸
柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效 。
?鉻
新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖 。
?柚皮苷
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，柚子中含有一種生理活性物質(zhì)，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成 。因此，吃柚子可以促進(jìn)傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風(fēng)等腦血管疾病都有較好的預(yù)防作用，尤其適合中老年人食用 。
“類黃酮”之類
碌柚葉含“類黃酮”之類，有助血?dú)膺\(yùn)行，抗衰老、抗發(fā)炎等 。若加上沙田柚皮的維他命C，可以作為沐浴工具 。
天然枸櫞酸和無機(jī)鹽類
柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機(jī)鹽類，不僅有助肝、胃，肺等機(jī)能，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效 。
鈣和維生素
柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍 。鈣的含量更是比蘋果、梨，香蕉等水果多10倍 。有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生 。
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