山東人喜歡吃的海鮮之一明明是蟹卻被叫“海怪”嗎山東煙臺(tái)地域是中國(guó)著位的沿海港口之一 ， 與海鄰近 ， 大眾的飯桌上肯定少不了形形色色的海產(chǎn)品 。加上煙臺(tái)是環(huán)渤海地域 ， 水域廣闊 ， 資源豐富 ， 你總是能在一座沿海城市的飯桌上 ， 找到一些從未見過沒有吃過食材 。
下邊要推薦的一種海產(chǎn)品 ， 煙臺(tái)叫它“深海怪物” ?？疵帜銜?huì)感覺這是一種很難看到的東西了 ， 但看到“深海怪物”真實(shí)面目 ， 你又會(huì)如夢(mèng)初醒 ， 這個(gè)東西你也是見到的 ， 便是從來(lái)沒想過它能吃 。煙臺(tái)人眼中的“深海怪物” ， 便是清潔蝦 。
對(duì)于很多人來(lái)說 ， 清潔蝦便是沿海灘涂上無(wú)意間爬完的小生物 ， 壓根沒有想到吃這個(gè)東西 。即便是帶回去 ， 大多數(shù)人也是把清潔蝦當(dāng)做小寵物一樣 ， 放入水中喂養(yǎng)下去 ， 誰(shuí)會(huì)想到吃清潔蝦呢？
但煙臺(tái)人不一樣 ， 他不僅能把清潔蝦清蒸的了 ， 而且也會(huì)把清潔蝦制成醬 ， 價(jià)錢還偏貴 。但是愛吃他的人可能會(huì)覺得清潔蝦有一股香味 ， 不愛吃他的人可能會(huì)覺得有一股異味 ， 有點(diǎn)苦 ， 有點(diǎn)異味 ， 口味有點(diǎn)兒澀 。
清潔蝦本來(lái)就沒有機(jī)殼 ， 為了維護(hù)自身 ， 會(huì)找尋堅(jiān)硬的盔甲來(lái)當(dāng)做維護(hù) 。最常見的是躲到海螺殼中的清潔蝦 ， 在灘涂地中吃微生物菌種、海菜、小河蝦這些 ， 持續(xù)成長(zhǎng) ， 直到人體變大一圈 ， 海螺殼沒法裝下自己 ， 清潔蝦便會(huì)鉆出來(lái) ， 再次找尋下一個(gè)更大一點(diǎn)的“房屋” 。
在煙臺(tái)的市場(chǎng)中出售時(shí) ， 商販一般會(huì)把外邊的這層海螺殼除掉 ， 以防壓秤 。終究清潔蝦的身上除開海螺殼之外 ， 也有一層屬于自己硬殼 ， 假如統(tǒng)統(tǒng)用來(lái)算凈重 ， 太欺壓顧客 。除掉海螺殼出售是常見的方法 。
“深海怪物”這名字聽起來(lái)挺忽悠人 ， 實(shí)際是煙臺(tái)對(duì)清潔蝦稱呼 ， 都是俗稱 。為什么要叫這名字 ， 也許沒多少人了解 ， 只懂得在煙臺(tái)說“想購(gòu)買深海怪物” ， 那指的是一定是清潔蝦 。
吃清潔蝦也沒有那么不便 。因?yàn)榍鍧嵨r本身這層機(jī)殼比較軟 ， 不需要用到專用工具就可開啟這層殼 ， 外露里邊潔白的肉 ， 因而服用清潔蝦還是比一般巨蟹方便快捷的 。清蒸的后 ， 吃清潔蝦兩條粗大的腿 ， 美味極其 ， 是非常不錯(cuò)的下酒小菜 。
同時(shí)還要跟大家指出的是 ， 盡管清潔蝦名字的中有一個(gè)蟹字 ， 但清潔蝦與普通螃蟹是兩種不同的種群 。清潔蝦是節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱十足目歪尾次目寄居蟹總科和陸寄居蟹總科總稱 ， 而巨蟹乃是短尾巴下目 ， 差別還是比較大的 。
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