參考資料來源：人民網(wǎng)-香蕉9大不得不知道的作用 怎么儲存香蕉最好
參考資料來源：人民網(wǎng)-香蕉上有黑點(diǎn)還可以吃嗎？香蕉忌冰箱冷藏
香蕉可以放在冰箱嗎
香蕉屬亞熱帶水果，對低溫適應(yīng)性差 。如果放在冰箱里冷藏，反而會“凍傷”水果 。香蕉挨了凍，或者皮被碰傷，碰破時，常常會出現(xiàn)黑色的斑點(diǎn)，原來，香蕉表皮細(xì)胞中，還含有一種氧化酵素 。平時，它被細(xì)胞膜嚴(yán)密地包裹著，不與空氣接觸，正如你夏天躺在蚊帳里一樣，不受蚊子的打擾 。但是，一旦受凍、碰傷，細(xì)胞膜破了，那氧化酵素就流出來了，與空氣中氧氣發(fā)生氧化作用，結(jié)果生成一種黑色復(fù)雜的產(chǎn)物 。不僅損失營養(yǎng)，還容易變質(zhì) 。
但如果是自然產(chǎn)生黑點(diǎn)的話，就不必?fù)?dān)心，那是香蕉變成熟的一個過程，其果肉甜度會變高，并不影響本身營養(yǎng) 。
儲存方法 ：
1,只要將香蕉與蘋果放在一起保存，不久之后，香蕉的顏色就會轉(zhuǎn)黃，變得成熟、美味 。另外，香蕉還有一種不失美味的保存方法：將成熟的香蕉剝?nèi)ネ馄ぶ螅帽ｕr膜包起來冷凍保存，想吃的時候，無需解凍直接食用，吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺更鮮美！
2，香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發(fā)生凍傷現(xiàn)象，因此天熱時放在涼爽通風(fēng)的地方，天冷時用報(bào)紙等物品包奸保存 。
【香蕉能放冰箱嗎】3，香蕉黃熟速度快 。宜放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風(fēng)處，懸空掛起效果將更好 。冬天貯藏時，環(huán)境溫度不能低于11℃，否則容易發(fā)生凍傷 。注意絕不能把香蕉放進(jìn)冰箱中冷藏，否則果肉會變成暗褐色，口感不佳 。
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