還記得前不久的那次豬肉價格走勢，一斤豬肉能上升到20＋，剛好是做香腸臘肉、香腸的時節(jié)，許多四川人只能買一點點生豬肉做川味臘腸，本來能看見街頭巷尾晾出的臘腸臘肉，統(tǒng)統(tǒng)消失了 。
按道理說，我國內(nèi)豬量穩(wěn)居全世界第一，并且生產(chǎn)出來的活豬量是全世界的一半，為何豬肉價格一直下不去，還經(jīng)常發(fā)生豬肉價格走勢，需求量很高的情況呢？為何美洲國家那般，豬肉價格那樣平穩(wěn)？
原因之一，我們國家的養(yǎng)殖成本高 。養(yǎng)殖的生產(chǎn)中，精飼料成本費占有7成，來養(yǎng)豬吃的苞米、豆粕價格還是比較昂貴，和美洲國家對比，苞米和豆柏的價錢相距到1000元/噸，飼料貴→養(yǎng)豬成本高→豬肉的價格高 。
緣故之二，我們國家的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈機械化水平低 ?，F(xiàn)階段只有一部分養(yǎng)豬廠完成了自動化飼養(yǎng)，絕大多數(shù)養(yǎng)豬廠仍需要人力 。養(yǎng)殖、豬的宰殺售賣都要人力資源，這種人力最終沉積到價格方面，豬肉價格就無法降低 。
而美洲國家，本身有成片的天然牧場，有著水準相對較高的機械自動化繁殖技術(shù)、機械自動化生產(chǎn)加工，除掉人力成本，豬的價格都不會高到哪去 。把豬肉的價格與當(dāng)?shù)匦剿Y(jié)合在一起往下看，美洲地區(qū)的生豬肉似乎是每個人可購 。
緣故之三，很有可能出現(xiàn)的豬瘟病毒 。養(yǎng)豬戶最害怕的就是豬瘟病毒，一旦出現(xiàn)豬瘟病毒，全場的豬都需要無害化處理 。如果你感覺市場豬肉的價格一下子上升到了一斤15元左右，那么說明哪個地方發(fā)生豬瘟病毒，生豬肉需求量很高，漲價 。
因素之四，美洲人不擅長烹制生豬肉，更偏愛牛羊肉 。當(dāng)?shù)厝说膼酆?，也是衡量肉的價格能否提升的原因之一 。美洲人養(yǎng)出來的豬，廣泛有濃厚的豬臊味，她們也不知道該如何去掉味兒，因此非常少烹制豬肉的菜，更愛大塊牛羊肉，炙燒、煎烤就能吃 。
而我們中國人十分善于把生豬肉制成各種美味，哪些小炒肉、紅燒排骨、紅燒肉、骨頭湯這些，全是家常小炒 。和其它肉類食品對比，生豬肉是中國人“基本盤”，吃的人太多了，我國的人口數(shù)量也非常大，因此容易出現(xiàn)需求量很高的現(xiàn)象 。
【沈陽豬肉價格今日最新行情】盡管我們國家的產(chǎn)豬量多，可是我們國家的耗費生豬肉量也非常大，基本上是自產(chǎn)自銷渠道，還擔(dān)心豬瘟病毒發(fā)生，因此我們國家的豬肉的價格，和美洲國家的生豬肉相比還是比較昂貴，但還是在普通人家可以接受的范圍之內(nèi) 。
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