1、顏色不同：花椰菜為白色 ， 西蘭花為綠色；2、做法不同：花椰菜更適合炒菜 ， 西蘭花更適合涼拌；3、貯藏時長不同：西蘭花不耐貯藏 ， 花椰菜存放時間可以長一些；4、營養(yǎng)價值不同：西蘭花的營養(yǎng)價值比花椰菜高出不少 。喜歡口味重一點的可以選擇花椰菜 ， 口味清淡的選擇西蘭花會更好 。
西蘭花
【花椰菜和西蘭花的區(qū)別，花椰菜和西蘭花的區(qū)別與營養(yǎng)？】西藍花 ， 俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利 ， 是常見蔬菜 。通稱綠花菜 ， 也被稱為西蘭花 。二年生草本植物 ， 是甘藍的一種變種 。葉子大 ， 主莖頂端形成肥大的花球 ， 綠色或紫綠色 ， 表面的小花蕾不密集在一起 ， 側(cè)枝的頂端各生小花球 。
花椰菜
花椰菜 ， 又稱花菜、菜花或椰菜花 ， 花椰菜為十字花科蕓苔屬一年生植物 ， 又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍 。
花椰菜原產(chǎn)于地中海東部海岸 ， 約在19世紀初引進中國 。全世界共有51個國家種植花椰菜 ， 種植面積已達35.3萬公頃 ， 居世界蔬菜種植、產(chǎn)出第一名 。
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