當(dāng)歸來源于傘形科植物 。在古代，當(dāng)歸有想念丈夫之意，因此有當(dāng)歸之名，恰與唐詩“胡麻好種無人種，正是歸時(shí)又不歸”的意思相同 。當(dāng)歸是低溫長日照作物，宜高寒涼爽氣候，忌烈日直曬；成株能耐強(qiáng)光；當(dāng)歸宜在土層深厚、疏松、排水良好、肥沃的砂質(zhì)壤土栽培，不宜在易板結(jié)的粘土和貧瘠的砂質(zhì)土栽種 。
當(dāng)歸主產(chǎn)甘肅東南部，以岷縣產(chǎn)量多，質(zhì)量好，其次為云南、四川、陜西、湖北等省，均為栽培 。歐洲及北美各國多有栽培 。
當(dāng)歸土雞湯：
原料：土雞、當(dāng)歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片 。
做法：
1、土雞切塊，清水洗凈備用 。
2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入雞塊焯掉血水撈起 。
3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水，加入姜片，當(dāng)歸，花生仁，黑木耳一起燉 。
【當(dāng)歸來源于什么科植物，當(dāng)歸來源于什么科植物當(dāng)歸的干燥根？】4、高壓鍋燉煮約兩小時(shí)，即可關(guān)火，食用時(shí)加入鹽、胡椒、雞精調(diào)味即可 。
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