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云知道


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2020年，原本是婚慶行業(yè)的“大年”，一方面諧音“愛你愛你”有著很好寓意，另一方面又是民間青睞的“雙春年”(即一年之內(nèi)出現(xiàn)了兩個(gè)立春節(jié)氣)，所以今年婚禮預(yù)訂相當(dāng)火爆，很多婚慶公司都將2020年的檔期排滿了 。然而，一場突如其來的疫情，完全打亂了新人們的計(jì)劃 。4月之前的婚禮婚宴訂單全部推遲，又將造成下半年出現(xiàn)扎堆結(jié)婚的現(xiàn)象 。另一方面，整個(gè)婚慶行業(yè)損失慘重，短期內(nèi)難以復(fù)工，面臨著不小的生存危機(jī) 。新時(shí)報(bào)采訪人員采訪了濟(jì)南本土婚慶行業(yè)的四位負(fù)責(zé)人，涉及婚禮策劃、婚宴酒店、珠寶鉆戒、喜糖鋪?zhàn)拥炔煌?xì)分領(lǐng)域，聽他們講述一下疫情期間的“生存故事” 。下面是羅芙威宮宴會酒店總經(jīng)理裴雷的采訪 。
羅芙威宮宴會主題酒店位于“印象濟(jì)南泉世界”文化產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，是濟(jì)南首家以婚宴為主題的酒店 。疫情期間，因?yàn)樗谢檠缬唵瓮七t或取消，羅芙威宮被迫停業(yè)，也沒有線上外賣業(yè)務(wù)可以“自救”，經(jīng)濟(jì)損失和生存壓力不小 。盡管如此，總經(jīng)理裴雷依舊表示，在目前巨大的壓力下，穩(wěn)定員工，加強(qiáng)線上營銷，同時(shí)利用這段時(shí)間提升員工專業(yè)能力和服務(wù)質(zhì)量，為下半年火爆的婚宴市場提前做足準(zhǔn)備 。
“酒店生存壓力不小，加強(qiáng)線上營銷是關(guān)鍵”
新時(shí)報(bào)：這次疫情打擊有多大？
裴雷：羅芙威宮是專為婚禮打造的主題酒店，主要有五個(gè)婚宴大廳，一個(gè)樓頂天臺婚禮場地，三座證婚儀式堂，總面積16000平方米，一天能夠承接六場婚宴 。除了位于印象濟(jì)南泉世界的總店，在臨沂還有一家分店 。從去年4月正式開業(yè)以來，兩家店總共舉辦了295場婚禮 。春節(jié)前已經(jīng)接受了二到四月60場婚禮，因?yàn)橐咔殛P(guān)系大部分延期了，還有少部分取消了，損失這塊還是挺大的 。另外，年前酒店提前預(yù)備了一些婚宴食材，原本為正月初婚宴做準(zhǔn)備的，最后也只能讓員工內(nèi)部消化掉了 。
新時(shí)報(bào)：酒店沒有開展類似外賣業(yè)務(wù)嗎？
裴雷：因?yàn)槲覀兪且患一檠缰黝}酒店，與傳統(tǒng)的酒店不太一樣，我們只承接婚宴和大型宴會業(yè)務(wù)，不接待零散客戶，也不做外賣業(yè)務(wù)，所以目前生意全停了，只能等待著重新開業(yè)那天 。
新時(shí)報(bào)：員工都是什么情況？
裴雷：我們濟(jì)南總店有80多名員工，臨沂分店有20多人，兩家店加起來100多人，婚宴是聚眾用餐，根據(jù)目前疫情情況，樂觀估計(jì)五六月才能進(jìn)入運(yùn)營，壓力巨大，現(xiàn)在員工都待業(yè)在家，現(xiàn)在僅工資一項(xiàng)每個(gè)月支出有60多萬元，為了穩(wěn)定員工和為下半年婚禮做準(zhǔn)備，通過互聯(lián)網(wǎng)開展?fàn)I銷業(yè)務(wù)，公司也在線上做一些培訓(xùn)和會議不斷提升服務(wù)和品質(zhì) 。另外，公司也推出了一系列公益性活動，2月14日在這個(gè)特殊的情人節(jié)“化小愛為大愛”“交199元訂金抵2000元”的優(yōu)惠活動，客戶所交的訂金公司會全部捐給武漢，截至目前已經(jīng)收到十五六筆善款了 。在此活動基礎(chǔ)上，公司進(jìn)一步響應(yīng)政府號召回饋社會，2月15到2月29日推出免費(fèi)辦婚禮報(bào)名活動，到目前已經(jīng)有近80對新人報(bào)名參加 。同時(shí)，對于支援湖北歸來的英雄們包括醫(yī)護(hù)人員、軍人、援建工人提供無條件免費(fèi)辦婚禮 。
“婚禮服務(wù)理念在變，婚禮堂將是新潮流”
新時(shí)報(bào)：下半年預(yù)計(jì)會是什么情況？
裴雷：因?yàn)樯习肽昊檠缍技械较掳肽炅?，到時(shí)候扎堆情況將不可避免 。雖然我們婚宴大廳比較多，但像是10月份的一些“好日子”也都基本訂滿了，所以下半年檔期非常緊張，不少訂單也出現(xiàn)沖突情況，我們只能盡量跟客戶去協(xié)調(diào) 。
新時(shí)報(bào)：對于婚宴主題酒店的概念，您能簡單介紹一下嗎？

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